MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01531nam a22003977a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20200211234715.0 |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
180105b1995 mx ||||| |||| 00| | spa d |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
|---|
| ISBN |
970-10-0833-2 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
ULatina |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Decimal |
642.5 / F811 / 1995 |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Foster, Dennis L. |
| 9 (RLIN) |
8733 |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Alimentos y bebidas : |
| Parte restante del título |
operaciones, métodos y control de costos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Dennis L. Foster |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México, D. F : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
McGraw-Hill, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1995. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
202 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
27 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Turismo |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Introducción a la Industria de la Hospitalidad.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Operaciones de Alimentos y Bebidas.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Organización de Alimentos y Bebidas.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Métodos de Producción de Alimentos.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Método de Servicios de Alimentos.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Método de Servicio de Bebidas.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Venta y Servicio de Banquetes.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Contabilidad de Alimentos y Bebidas.-- |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Control de Costos de Alimentos y Bebidas.-- |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN DE PROGRAMAS DE ESTUDIOS |
|---|
| Sede |
Sede Central |
| Facultad |
Negocios |
| Carrera |
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas |
| Énfasis |
Sin Enfasis |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN DE PROGRAMAS DE ESTUDIOS |
|---|
| Sede |
Sede Central |
| Facultad |
Negocios |
| Carrera |
Licenciatura en Turismo |
| Énfasis |
Hotelería |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN DE PROGRAMAS DE ESTUDIOS |
|---|
| Sede |
Sede Central |
| Facultad |
Negocios |
| Carrera |
Maestría en Turismo y Hotelería |
| Énfasis |
Sin Enfasis |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
HOTELES |
| 9 (RLIN) |
4871 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ALIMENTOS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Lemb |
| 9 (RLIN) |
3869 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
CONTROL DE ALIMENTOS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Lemb |
| 9 (RLIN) |
4262 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
BEBIDAS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Lemb |
| 9 (RLIN) |
8025 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
NEGOCIOS |
| 9 (RLIN) |
12284 |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
|
| Koha tipo de item |
Libro - Material General |
