Restaurantería básica : administración de servicio de alimentos / Julia Reay
Por: Reay, Julia
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Series Trillas turismo.Editor: México, D. F. : Editorial Trillas, 1997Edición: 1a. ed.Descripción: 253 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 968-24-5430-1.Materia(s): RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC | HOTELES | SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN | TURISMO | NEGOCIOSClasificación CDD: 642.5 / R239 / 1997 | Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libro - Material General
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Biblioteca Central Rogelio Sinan Fondo general | Colección General | 642.5 / R239 / 1997 (Browse shelf(Opens below)) | e.1 | Available | 2018-0093 |
Usted y la Industria de Servicios de Alimentos.--
Trabajar Dentro del Servicio de Alimentos.--
Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio.--
Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos.--
Materias Primas para el Servicio de Alimentos.--
Desarrollo Dentro de la Administración de Servicios de Alimentos.--
Sede Central Negocios Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas Sin Enfasis
Sede Central Negocios Licenciatura en Turismo Hotelería
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