TY  - BOOK
AU  - Felipe Gallego,Jesús
TI  - Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / 
SN  - 8428328056
U1  - 641.3 / G135 / 2002  
PY  - 2002///.
CY  - Madrid, España : 
PB  - Paraninfo Thomson Learning, 
KW  - NEGOCIOS
KW  - Lemb
KW  - ALIMENTOS
KW  - COCINA ESPAÑOLA
KW  - BEBIDAS
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERA
KW  - COCINA INTERNACIONAL
N1  - 1. Los Cambios de la Cocina y del Servicio a Través de los Tiempos. --; 2. Evolución de la Restauración en españa. --; 3. Los Recursos Humanos. --; 4. La Organización en las Empresas de Restauración. --; 5. Gestión Económica en la Restauración. --; 6. Las Franquicias y los Nuevos Negocios en la Restauración. --; 7. Restauración Temática. --; 8. All Inclusive. --; 9. Los Vinos y Otras Bebidas en la Restauración. --; 10. Los Locales en la Restauración. --; Sede Central; Negocios; Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas; Sin Enfasis; Sede Central; Negocios; Licenciatura en Turismo; Hotelería
ER  -