Foster, Dennis L. <br/><br/>
Alimentos y bebidas :   operaciones, métodos y control de costos / 
Dennis L. Foster 
 - 1a. ed. 
 - México, D. F :  McGraw-Hill,  1995. 
 - 202 p. :  il. ;  27 cm. 
 - Turismo .
<br/><br/>Introducción a la Industria de la Hospitalidad.-- Operaciones de Alimentos y Bebidas.-- Organización de Alimentos y Bebidas.-- Métodos de Producción de Alimentos.-- Método de Servicios de Alimentos.-- Método de Servicio de Bebidas.-- Venta y Servicio de Banquetes.-- Contabilidad de Alimentos y Bebidas.-- Control de Costos de Alimentos y Bebidas.-- 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>970-10-0833-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HOTELES<br/>ALIMENTOS<br/>CONTROL DE ALIMENTOS<br/>BEBIDAS<br/>NEGOCIOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.5 / F811 / 1995