Administración hotelera segundo curso : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre.
Por: Torre, Francisco de la
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Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, 1983Edición: 2a. ed. (reimp.1997).Descripción: 243 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 968-24-1480-6.Materia(s): ADMINISTRACIÓN HOTELERA | CONSUMO DE ALIMENTOS | BARES | CONTROL DE COSTOS | BEBIDAS | COMIDAS Y BANQUETESClasificación CDD: 647.94 / T635 / 1983 | Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libro - Material General
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Biblioteca Central Rogelio Sinan Fondo general | Colección General | 647.94 / T635 / 1983 (Browse shelf(Opens below)) | e.1 | Available | 2019-0682 |
El Servicio de Alimentos y Bebidas Como Renglón Importante de la Hotelería.--
La Cocina.--
Planeación del Menú.--
El Personal al Servicio de Alimentos.--
El Servicio en el Comedor.--
El Servicio en el Cuarto.-
El Servicio en los Centros Nocturnos.--
Los Alimentos.--
El Servicio en el Bar.--
Las Bebidas.--
El Departamento de Compras y el Almacén.--
Control de Costos y Contabilidad.--
Organización de un Banquete.--
Sede Central Negocios Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas Sin Enfasis
Sede Central Negocios Licenciatura en Turismo Hotelería
Sede Central Negocios Maestría en Turismo y Hotelería Sin Enfasis
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