Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego.
Por: Felipe Gallego, Jesús.
Editor: Madrid, España : Paraninfo Thomson Learning, 2002Edición: 1a. ed.Descripción: 705 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 8428328056.Materia(s): NEGOCIOS
| ALIMENTOS | COCINA ESPAÑOLA | BEBIDAS | ADMINISTRACIÓN HOTELERA | COCINA INTERNACIONALClasificación CDD: 641.3 / G135 / 2002 | Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libro - Material General
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Biblioteca Central Rogelio Sinan Fondo general | Colección General | 641.3 / G135 / 2002 (Browse shelf(Opens below)) | e.1 | Available | 2023-0017 |
1. Los Cambios de la Cocina y del Servicio a Través de los Tiempos. --
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2. Evolución de la Restauración en españa. --
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3. Los Recursos Humanos. --
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4. La Organización en las Empresas de Restauración. --
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5. Gestión Económica en la Restauración. --
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6. Las Franquicias y los Nuevos Negocios en la Restauración. --
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7. Restauración Temática. --
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8. All Inclusive. --
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9. Los Vinos y Otras Bebidas en la Restauración. --
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10. Los Locales en la Restauración. --
Sede Central Negocios Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas Sin Enfasis
Sede Central Negocios Licenciatura en Turismo Hotelería
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